Uvod u dehidrirano povrće

Dehidrirano povrće, poznato i kao rehidrirano povrće, svježe je povrće koje je oprano, osušeno i obrađeno kako bi se uklonila većina vode u povrću. Izvorna boja i nutritivni sastojci povrća ostaju u osnovi nepromijenjeni. Jednostavan je za skladištenje i transport te može učinkovito regulirati vrhunac i izvan sezone proizvodnje povrća. Prilikom jela samo ih potopite u čistu vodu kako bi se obnovile, a povrće zadržalo izvornu boju, hranjivost i okus.